Bunter Frühlingsgruss

Personen

Minuten Zubereitung

Ausstattung

Küchenmaschine oder Multizerkleinerer oder eine Röstiraffel, grosse Salatschüssel

Zutaten

 

  • 100g Broccoli
  • 100g Blumenkohl
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 roter Apfel (Bsp. Pink Lady)
  • 5 Stk. Radieschen
  • 1 Stk. Frühlingszwiebel
  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • 1 Bund Petersilie
  • 5-6 Minzblätter frisch (ansonsten 1 TL getrocknete Minze)
  • 6 EL Basilikum Olivenöl
  • 3 EL Himbeer Balsamessig
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Prise Chiliflocken

Zubereitung

Den Broccoli und Blumenkohl in Röschen zerlegen und waschen.
Paprika und den Apfel waschen, entkernen und vierteln.
Radieschen, Petersilie und die frischen Minzblätter waschen.
Frühlingszwiebeln putzen und halbieren.
Nun alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und ca. 15 Sek. Alles miteinander kleinhacken.
Nach Geschmack abschmecken und servieren.
  • Falls keine Küchenmaschine vorhanden , kann mit der Röstiraffel gerieben werden.
  • Für den Genuss ohne frischen Knoblauch und Frühlingszwiebel,  nehmen Sie Knoblauch Olivenöl für volles Aroma und ohne Geruch.
  • Ideal zum Vorbereiten, den knackigen Salat 2-3 Std. vorher zubereiten, er bleibt bissfest und passt hervorragend zu Grilladen

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Basilikum Olivenöl